Witaminy

Minerały

Wartości odżywcze (w 100g)

Witamina C – 7,4 mg

Tiamina – 0,046 mg

Ryboflawina – 0,027 mg

Niacyna - 0,116 mg

Witamina B6 - 0,120 mg

Kwas foliowy - 19 µg

Witamina A – 2 IU

Witamina E – 0.02 mg

Witamina K - 0.4 µg

Wapń – 23 mg

Żelazo - 0,21 mg

Magnez - 10 mg

Fosfor - 29 mg

Potas - 146 mg

Sód – 4 mg

Cynk - 0,17 mg

Wartości odżywcze cebuli surowej:

Wartość energetyczna - 40 kcal

Białko ogółem - 1,10 g

Tłuszcz - 0,10 g

Węglowodany - 9,34 g (w tym cukry proste 4,24)

Błonnik - 1,7 g

Indeks glikemiczny (IG)

Ciekawostki

15

Znane i mniej znane właściwości cebuli:

- silne działanie przeciwutleniające

- zawiera witaminy C, B2, P, karotenoidy oraz minerały: krzem, siarkę, fosfor, magnez i cynk

- działanie wzmacniające organizm, przeciwdziała chorobom i infekcjom

- zawarte w roślinie dobroczynne pierwiastki były wykorzystywane już w medycynie ludowej do leczenia szkorbutu, wrzodów i blizn

- pomaga obniżyć ciśnienie, poziom cholesterolu i cukru we krwi

- jedzenie codziennie jednej surowej cebuli minimum przez dwa miesiące powoduje wzrost "dobrego" cholesterolu - HLD, a obniżenie "złego" - LDL (amerykańskie badania)

- przeciwdziała zwężeniu naczyń krwionośnych, przez co zapobiega sklerozie

- substancje biochemiczne zawarte w roślinie mają działanie przeciwrakowe i lecznicze w obrębie układu sercowo-naczyniowego, przeciwdziałają tworzeniu się zakrzepów

- nie traci swoich właściwości zdrowotnych podczas obróbki termicznej (może być gotowana w zupie, duszona pod pokrywą, smażona na oleju, czy doprawiana)

- w postaci surowej jest najzdrowsza, najlepiej działa na wyrównanie krążenia i na żylaki